Tributirina, la influencia de una nueva forma de ácido butírico sobre la integridad digestiva

Tributirina, la influencia de una nueva forma de ácido butírico sobre la integridad digestiva

El ácido butírico ha demostrado ser beneficioso para la salud e integridad intestinal y para la mejora de digestibilidad de los piensos, pero su manejo tiene inconvenientes. Las tributirinas son una nueva forma de suministrar ácido butírico que soluciona estos problemas.

La definición de salud ha ido cambiando con los tiempos. Antiguamente se consideraba sanos a los animales en ausencia de enfermedad, dado que la enfermedad iba asociada a unos cuadros sintomáticos claros y bien definidos. Sin embargo, para otros casos esta definición es menos adecuada ya que son numerosos los patógenos que están presentes de una forma prácticamente constante en las explotaciones con mucha variabilidad en la intensidad de los síntomas, pero siendo siempre un factor de riesgo para la aparición de episodios de importancia clínica y económica.

Actualmente es más adecuado definir salud como el equilibrio entre presión infectiva y capacidad del animal de protegerse de ella. Conseguir un estado sanitario óptimo requiere de una aproximación multifactorial. Por un lado está la necesidad de reducir la carga de patógenos en las explotaciones mediante la aplicación de protocolos y medidas de bioseguridad, por otro lado es importante reforzar la capacidad de resistencia de los animales. Las vacunas consiguen proporcionar inmunidad específica frente algunos patógenos pero no para todos, por lo que se necesitan otros mecanismos de defensa inespecíficos de primera línea.

 

CONOZCA SUS ALTERNATIVAS A LOS ANTIBIOTICOS

Conozca sus alternativas a los antibióticos.

El gobierno holandés ha marcado el objetivo de reducir un 50% en 2013 el uso de antibióticos en ganadería, como continuación a la prohibición del uso de antibióticos promotores del crecimiento de 2006. Las resistencias a los antibióticos son una amenaza real, por lo que la prohibición de 2006 solo es un paso en la dirección adecuada. Las alternativas al uso de antibióticos en el pienso para aumentar el rendimiento y la sanidad son muchas y variadas. La siguiente lista no pretende ser exhaustiva pero contiene las sustancias más importantes: ácidos orgánicos, productos fotogénicos, pre y pro-bióticos, vacunas y minerales.
 
bacterias
 
Los ácidos orgánicos
 
Cuando se incorporan en el pienso, los ácidos orgánicos reducen el pH evitando de este modo el crecimiento bacteriano y la degradación de la dieta. También mejoran la digestibilidad del alimento, tienen un efecto antibacteriano en toda la primera parte del sistema digestivo y pueden ser utilizados como fuente de energía por el animal.
Los ácidos orgánicos ejercen su efecto antibacteriano porque, cuando están sin disociar, son capaces de atravesar la pared celular de las bacterias. Una vez en el citoplasma, el acido orgánico se disocia en un anión y un ion de hidrogeno. El anión destruye el ADN bacteriano y ARN, mientras que los iones de hidrógeno producen una caída del pH intracelular en la bacteria, que trata de compensar, bombeando hidrogeno a través de la pared celular. Este proceso cuesta mucha energía y, finalmente, conduce a la muerte celular.
 
 

Bacterias Gram-positivas y Bicidal

Bacterias Gram-positivas y BiCidal. 
Las bacterias se dividen en Gram negativas y Gram positivas según un método de tinción. Este método fue desarrollado por un bacteriólogo danés, J. Gram, usando un tinte llamado cristal violeta. Cuando una bacteria toma y retiene el cristal violeta, es Gram positiva. La distinta respuesta a la tinción se debe al grosor de los peptoglicanos de la pared bacteriana, que es distinto entre bacterias Gram positivas y Gram negativas. Las Gram positivas, con una pared de peptoglicanos más gruesa, retiene la tinción violeta.
 
 bacterias
 
Cocos y Bacilos
Los organismos Gram positivos pueden ser cocos, como Staphilococos, Streptococos o Enterococos, o bien bacilos, como Bacilus y Listerias. Los cocos tienen forma redondeada y los Bacilos, forma alargada o de bastón.
 

Los Prebióticos

 Los prebióticos son ingredientes alimenticios que el organismo no puede digerir y por ello, estimulan el crecimiento y la actividad de los probióticos en el colon beneficiando de esta manera la salud. Y si bien encontramos muchos alimentos enriquecidos con prebióticos, hay alimentos con prebióticos en su estado natural.
 
prebioticos
 
Los prebióticos escapan de la digestión del tracto intestinal superior y favorecen la motilidad del intestino así como el transito del mismo al ser el sustrato para los probióticos. Los alimentos con prebióticos son los siguientes:
 
  • Alcachofas, achicoria y banana: contienen inulina, un prebiótico natural
  • Legumbres, patata y boniato: poseen rafinosa y estaquiosa.
  • Ajo, cebolla y puerro: poseen derivados de inulina y fructooligosacáridos
  • Trigo, avena y cebada: poseen inulina.
  • Espárrago: posee fructooligosacáridos
 
 

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